350 gr bucatini, 280 gr di sgombro sott’olio, 250 gr pomodorini, 50 gr olive nere denocciolate, 50 gr olive verdi denocciolate, un cucchiaio di capperi, un ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

Rosolate per qualche minuto l'aglio con l'olio, unite i pomodorini tagliati a quarti, salate e pepate e lasciate insaporire qualche minuto; poi, unite lo sgombro e le olive precedentemente tagliate a rondelle, i capperi ben sciacquati mescolate per bene e togliete dal fuoco. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, mantecatela nel condimento per qualche minuto e servite con prezzemolo tritato.