380 g spaghetti, 500 g pomodorini, 200 g tonno sott’olio, 100 g olive verdi denocciolate, 1 piccola cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Mettiamo a soffriggere il una capiente padella le olive e la cipolla tritata finemente fino a far dorare; quindi, aggiungiamo i pomodorini e un pizzico di sale e pepe e lasciamo cuocere 5 minuti mescolando. A questo punto uniamo il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione e proseguiamo la cottura per 2 minuti. Lessiamo la pasta in abbondante acqua bollente salata, scoliamola molto al dente, versiamola nella padella con il condimento preparato e terminiamo la cottura unendo di tanto in tanto qualche mestolo di acqua della pasta. A cottura ultimata, serviamo in tavola.
