Per 6 persone: 400 g di pasta tipo orecchiette, 600 g di patate, 400 g di pomodori pelati, 60 g di pecorino grattugiato, qualche rametto di rosmarino, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
Sbollentate le patate, pelatele e rimettetele in pentola con poca acqua aggiustando di sale. Quando le patate sono quasi cotte, tagliatele a pezzi, unite le orecchiette e infine qualche rametto di rosmarino. Mentre le patate e le orecchiette arrivano a cottura, preparate una semplice salsa con olio e pomodori passati. A questo punto, scolate pasta e patate, mettetele in una zuppiera, condite con la salsa e il pecorino grattugiato e servite subito in tavola.
