380 g di spaghetti, 150 g di filetti di tonno sott’olio, 2 cucchiai di olive verdi e 2 cucchiai di olive nere denocciolate, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 5 filetti di acciuga sott’olio, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Tritate finemente a coltello le olive verdi e nere, le acciughe e i capperi e versateli in una zuppiera abbastanza capiente; poi, unite anche il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato e irrorate con dell’olio extravergine di oliva e mescolate bene. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nella zuppiera con il condimento, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e il prezzemolo tritato, mescolate in modo da condire bene tutta la pasta e servitela calda o fredda.
