200 g spaghetti spezzettati, 200 g lenticchie, 2 spicchi di aglio, 1 gambo di sedano, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Mettete a bagno le lenticchie per 12 ore, scolatele e cuocetele in una pentola con acqua salata. Aggiungete gli spicchi d’aglio e il gambo di sedano tagliato a pezzetti. Fate cuocere a fiamma bassa, e quando le lenticchie sono cotte unite gli spaghetti spezzettati e portate a cottura. A cottura ultimata la minestra deve risultare abbastanza densa. Trasferite la pasta in una zuppiera, aggiungete una presa di sale e una spolverata di pepe e irrorate con un filo di olio a crudo.
