400 g di spaghetti, 500 g di seppie piccole, 200 g di piselli sgranati, 80 g di olio di oliva, 1 cipolla, vino bianco, sale e pepe.
Pulite le seppie, togliendo l’osso, gli occhi e le vescichette. Lavatele bene, tagliate a pezzetti i tentacoli e le sacche del corpo a striscioline. In un tegame scaldate l’olio con la cipolla tritata, unite prima i pezzetti di tentacoli e poi le striscioline. Infine versate i piselli. Regolate di sale e pepe. Continuate la cottura, bagnando con del vino bianco che lascerete evaporare. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa alle seppie e piselli. Servite subito.
