400 g di spaghetti, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 acciughe sotto sale, 6 pomodorini, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di capperi sotto sale, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Fate imbiondire un trito d’aglio e prezzemolo in padella con mezzo bicchiere di olio; aggiungete le acciughe dissalate, diliscate e spezzettate, i capperi sciacquati, i pomodorini tagliati a metà e una spolverata di pepe. Mescolate e cuocete, su fiamma moderata, per 15 minuti. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata; scolateli al dente, conditeli con il sugo preparato e servite subito in tavola.
