350 g di linguine, 200 g di punte di asparagi, 50 g di burro, 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe.
Mettete le punte di asparagi in un recipiente coprendole di acqua salata fredda e fate bollire a fuoco lento. Quando sono al dente, scolatele e mettetele in un tegamino a rosolare in due terzi del burro, per breve tempo, insieme a un pizzico di sale e pepe. Lessate la pasta, scolatela al dente, conditela col restante burro, cospargete di parmigiano reggiano grattugiato e poi col sugo di punte di asparagi.
