500 g di spaghetti, 2 peperoni, 400 g di pomodori maturi, alcune foglie di basilico, 2 spicchi d'aglio, peperoncino rosso, olio d'oliva, sale.
Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a listerelle. In una casseruola fare rosolare l'aglio schiacciato in un po' d'olio d'oliva, quando sarà ben dorato toglietelo e versare i peperoni facendo cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.
A questo punto aggiungere i pomodori precedentemente spellati e spezzettati, salare e insaporire con un pizzico di peperoncino. Quando la salsa sarà pronta aggiungere qualche foglia si basilico.
Scolare la pasta che avrete preparato nel frattempo e condirla in un piatto da portata con la salsa di peperoni.
