8 fettine di lonza di maiale, 8 fettine di pancetta, 80 g di burro, 8 foglie di salvia, sale, pepe.
Mettete su ogni fettina di lonza una fettina di pancetta, una fogliolina di salvia e arrotolate accuratamente il tutto fermando l'involtino con uno stuzzicadenti.
In una padella fate sciogliere il burro nel quale metterete a cuocere a fuoco vivace gli involtini per almeno 30 minuti. Non fate cuocere troppo a lungo, altrimenti la lonza di maiale diventa dura.
A cottura ultimata servite gli involtini ben caldi.
