4 cosce di pollo, 1 cipolla, 330 ml di birra bionda, 2 cucchiai di farina, 2 rametti di rosmarino, 2 rametti di timo, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Tagliate le cipolle a rondelle e mettetele da parte. Infarinate le cosce di pollo in una ciotola. Scaldate un tegame ampio con l’olio d’oliva e aggiungete il rosmarino e il timo. Rosolate le cosce di pollo infarinate nel tegame fino a doratura su entrambi i lati. Sfumate con la birra, aggiustate di sale e pepe e aggiungete le cipolle. Coprite il tegame e cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, girate le cosce di pollo e continuate la cottura per altri 20 minuti, sempre con il coperchio. A cottura ultimata, servite il pollo alla birra ben caldo.
