500 gr di carne di manzo lessata, 400 gr di cipolla, 350 gr di pomodori maturi, 2 patate, 2 spicchi d'aglio, alcune foglie di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Fate rosolare in un poco di olio l'aglio intero, qualche fogliolina di basilico e di prezzemolo tritate; poi, togliete l'aglio dorato e aggiungete le cipolle affettate. Dopo 5 minuti unite la carne affettata. Lasciate cuocere per pochi minuti a fuoco lento e aggiungete, sale, pepe, i pomodori passati al setaccio e le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Fate cuocere per circa 30 minuti, bagnando, se necessario, con acqua calda. A cottura ultimata servite.
