700 gr di costolette d'agnello, mezzo bicchiere di olio d'oliva, 1 cucchiaio di panna da cucina, 1 cucchiaino di semi di finocchio, sale e pepe
Mettete l'olio a scaldare in una padella ben larga. Intanto, a parte, battete delicatamente le costolette. Quando l'olio sarà caldo, poggiatevi le costolette e fatele dorare da ogni lato. Appena cotte, cospargetele di semi di finocchio. Lasciate tostare per qualche istante i semi; quindi bagnate la pietanza con la panna. Salatela e cospargetela di pepe. Dopo qualche istante, trasferite le costolette nel piatto da portata e bagnatele con il poco sugo di fondo. Servitele calde.
