600 gr di costolette d'agnello, 2 uova, pangrattato, 1 limone, olio per friggere, sale e pepe
Battete le costolette d'agnello con il batticarne e poi passatele nell’uovo sbattuto con sale e pepe e impanatele nel pangrattato. Friggetele in una padella con abbondante olio caldo; quando saranno belle dorate su entrambi i lati toglietele, fatele asciugare sulla carta assorbente e servite su un piatto da portata preriscaldato guarnito con spicchi di limone.
