1 pollo di 1,2 kg già pulito e pronto per la cottura, 2 limoni, 2 cucchiai di sale.
Massaggiate bene il pollo con il sale, strofinandolo con le mani sulla pelle, quindi adagiatelo su una placca da forno a bordi bassi e inserite al suo interno i 2 limoni, che avrete bucherellato con i rebbi di una forchetta. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per circa 60 minuti, senza mai toccarlo. Quando il pollo sarà cotto togliete i limoni e servitelo con un’insalata. Per verificare la cottura del pollo basterà pungere la carne dove è più spessa e verificare che il liquido che ne fuoriesce sia trasparente e non rosso o rosato.
