600 g di puntine di maiale, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, maggiorana, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, fette di pane tostate.
Scaldate una padella, aggiungete mezzo bicchiere di olio e quindi gli spicchi d’aglio e la cipolla tagliata a fettine. Quando sono diventati leggermente dorati, unite le puntine di maiale tagliati a pezzi, mescolate e fate colorire bene, poi cospargete prezzemolo e maggiorana tritati. Salate e pepate, proseguite la cottura per circa 15 minuti. A cottura ultimata, ritirate, trasferite tutto sul piatto da portata e servite con il pane tostato bagnato con il sugo di cottura della carne.
