500 g di sardine fresche, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1limone, pangrattato, origano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Mondate, aprite a libro, diliscate e lavate le sardine. Ungete una teglia da forno con un filo di olio e cospargetela di pangrattato; quindi, distribuite uno strato di sardine, un pizzico di sale, una macinata di pepe, l’origano, l’aglio e il prezzemolo tritati e il pangrattato. Procedete con altre sardine e proseguite a strati fino a terminare gli ingredienti. Irrorate con il succo del limone e con un filo di olio. Infornate a 200°C fino a che la superficie non avrà assunto un colore dorato. A cottura ultimata sfornate e servite.
