Tonno fritto

4 fette di tonno fresco, 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. 

Ponete le fette a bagno in acqua e sale per circa1 ora; quindi, sciacquatele e asciugatele con cura. 

Scaldate mezzo bicchiere di olio in una padella e friggete il tonno fino a completa doratura; poi, sgocciolatelo bene; cospargetelo di sale e servitelo accompagnando con succo di limone e pepe a parte.