1 cavolfiore, 150 g di pomodori pelati, 25 g di uvetta, 25 g di pinoli, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Fate appassire la cipolla tritata in un tegame con 5 cucchiai di olio, l'uvetta e i pinoli; quindi, unite il pomodoro sminuzzato e fate insaporire; poi, aggiungete le cimette di cavolfiore lavate e il prezzemolo tritato e cuocete su fiamma moderata. A metà cottura bagnate con il vino bianco, lasciatelo evaporare e aggiustate di sale e pepe. A cottura ultimata versatelo in un piatto da portata e servitelo in tavola.
