1 kg di broccoletti siciliani detti anche sparacelli, 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Mondate i broccoletti, recuperando le cimette; lavateli con cura e lessateli in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e serviteli caldi, conditi con un’emulsione di olio, sale, succo di limone e pepe.
