2 melanzane, 1 spicchio di aglio, olio d'oliva extravergine, 1 ciuffo di prezzemolo, sale, pepe.
Lavate le melanzane, eliminate le due estremità e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro ciascuna.
Scaldate la piastra e mettete le melanzane a grigliare a fuoco moderato per far sì che non si brucino per circa due minuti per parte.
Fate raffreddare le melanzane in un piatto da portata. Tagliate lo spicchio d'aglio a fettine sottilissime e tritate il prezzemolo. Condite le melanzane con olio extravergine di oliva, sale, pepe, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato.
