400 g di riso, 1 cucchiaio di burro, 150 g di miele, 4 cucchiai di zucchero semolato, 50 g di cioccolato fondente, cannella, 200 g di formaggio tuma, 5 dl di latte.
Lessate il riso in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti; quindi, scolatelo e proseguite la cottura per altri 15 minuti nel latte bollente e appena il latte si sarà asciugato, spegnete la fiamma, incorporate il miele e lo zucchero e versate metà del composto in una teglia unta di burro; disponetevi sopra uno strato di formaggio tuma a fettine e ricoprite con il riso rimasto. A questo punto, cospargete la superficie con il cioccolato a scaglie e un cucchiaino di cannella e infornate a 160°C per circa 20 minuti. A cottura ultimata, lasciatelo raffreddare e servitelo.
